之前小魚買了一塊奶油乳酪要做起司蛋糕~但遲遲沒動手~

就想說奶油乳酪還可以做什麼變化呢~麵包~餅乾都可以耶~

找到了孟老師的乳酪花環麵包~

動手啦~

內餡: 
奶油乳酪125g
細砂糖20g
檸檬汁2g
餅乾屑10g  (小魚使用金牛角)

因為臨時沒什麼餅乾~正好家裡有一包金牛角~嘿嘿~加下去~好香啊~

材料:   
高筋麵粉220g
細砂糖35g
鹽1g
酵母粉3g
水125g

(小魚用此配方太濕黏,最後把整個麵糰丟了)

不知是不是麵包機快壞了~這次揉出來的麵糰太濕黏~再丟下去攪拌一次~不會動啦~

嘿嘿~舊的不去~新的不來啦~而且那台福樂麵包機玩3年了,差不多了啦~

後來改用此配方~全用小魚雙手揉麵糰~手好酸喔~

高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母3g
雞蛋1顆
鮮奶140cc
細砂糖25g
無鹽奶油30g
鹽1g

將麵糰捍成圓形狀~再將乳酪餡包入~

壓扁後~剪開~分成12份~每2個立成90度角~

就成花狀了啊~小魚大小剪的不均~所以有些醜~

再鬆弛30分後~

用170度烤30分完成~

烤出來其實還ok啦~

剛午睡起來的老公聞到麵包香就說切1/4吃看看~

沒想到~大好評呢~

這款有鹹鹹的乳酪麵包真的好吃啦~

小魚也帶一個回去給家人嗎~

家人評價都說好吃哦~還馬上下訂一個~

嘿~只是新麵包機還沒買到~最近會休兵做麵包啦~

手揉麵包實在是太辛苦了~

但老媽覺得這次麵包體相當軟哦~難道是手揉的比較讚嗎~

我想這款麵包最大功臣就是奶油乳酪啦~實在很美味~

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yufentai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 溱&忻
  • 小魚老闆娘~~~我要訂做一個.....<br><br>呵呵~~~剛烤好一定很香~~~烤出來成品很漂亮~~<br>如果是我~~~我還真不知道從哪開始下手ㄋ<br>
    [版主回覆06/26/2011 23:27:49]<p>剛烤出來的真的很讚耶</p>
    <p>今天小魚又做了一次</p>
    <p>成品不怎麼美麗哩</p>
    <p>但味道還是一樣美味<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • Macey
  • <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>真是好厲害,形狀很漂亮說~
    [版主回覆06/26/2011 23:26:34]<p>結果今天又做了一個</p>
    <p>形狀實在不怎麼美麗</p>
    <p>但味道還是一樣讚</p>
  • 查爾斯
  • 這個做得真的很好吃,以後可常常做
    [版主回覆06/26/2011 23:25:44]今天一口氣做了四個
  • purplecat
  • <p>做的好漂亮,好吃樣</p>
    [版主回覆06/26/2011 23:25:10]真的好吃吶
  • ★黑眼圈格格★
  • 小魚好棒哦~~看起來很可口耶。
    [版主回覆06/26/2011 23:24:23]謝謝格格啊
  • jy分格
  • 真得很強哩~~
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:'serif';">今天陰陰的天氣</span><span><font face="Calibri">~~</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';">終於涼一點了哩</span><span><font face="Calibri">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:'serif';">祝好友有美好涼</span><span><font face="Calibri">SONG</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';">的一天喲</span><span><font face="Calibri">~</font></span></font></p>
    [版主回覆06/26/2011 23:23:45]<p>明天又要上班啦</p>
    <p>預祝jy開心哦</p>
  • 小孟欣
  • 這款我有看到.可是想說那造形好難唷
    [版主回覆06/26/2011 23:19:24]<p>這款不會難做啊</p>
    <p>就剪成12份</p>
    <p>二邊轉成90度就ok啦</p>
  • Tiffany
  • <p>整個花環的感覺好美喔!厲害~</p>
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