前一陣子買了3個千代田模~來看看小魚的開箱文吧..嘻~

千代田烤模&烘焙模具開箱文(送自己的生日禮物)

瑪德蓮貝殼蛋糕(千代田模&一般模)
千代田香蕉模-香蕉蛋糕

還有就是達克瓦茲模~~主要就是小魚做過N次的達克瓦茲,成品都不太滿意~~不美啦~~

巧克力達克瓦茲~達克瓦茲~

今天就用千代田模之達克瓦茲來試試吧...

本來想同時用一般模比較一下~~結果配方正好八片~~沒多餘麵糊可實驗...可惜~

材料:

蛋白3顆
糖20g

杏仁粉80g
糖粉50g
低粉15g

作法:將粉類過篩~小魚過篩三次~

接著將蛋白打至硬性發泡~再將杏仁粉加入拌勻即可~~

達克瓦茲千代田01.jpg

此配方正好八片~

達克瓦茲千代田02.jpg

用170度烤20分~出爐後馬上輕鬆脫模~~

達克瓦茲千代田03.jpg

成品也太美了吧.......小魚要飛上天了~~~

達克瓦茲千代田04.jpg

達克瓦茲口感是~外層略帶酥脆~內部柔軟鬆軟~很特別的口感~~~

接著再做內餡將二片夾起就完成啦~~

哈..小魚還沒做內餡就先拍照了....好美好美...........

達克瓦茲千代田05.jpg

比較一下之前的成品~差好大哇~~ 

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千代田模果然是好模啊...模子貴是值得的.........嘻~~~ 

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yufentai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小孟欣
  • 美美美~小魚一定很開心
  • 好high

    yufentai 於 2015/05/25 23:39 回覆

  • DJ小豬
  • 真的很棒分享唷~能做出小點心真的很不容易唷!!
  • 哈哈!開心啊

    yufentai 於 2015/05/25 23:36 回覆

  • 林
  • 請問模具有抹油嗎?怎麼脫模?
  • 沒抹油~直接脫模~

    yufentai 於 2016/04/27 14:58 回覆

  • 陳仁賢
  • 請問!您烘烤時有灑糖粉嗎?
  • 有哦~

    yufentai 於 2016/05/14 09:51 回覆

  • 凱蒂
  • 哈囉 請問不需抹油就可脫模嗎?因為試做了兩次都無法順利脫模耶!我一直很苦惱😭😭😭
  • 你好,我沒有抹油耶~~

    yufentai 於 2016/12/12 08:33 回覆

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