最近小魚還滿喜歡用這個三輪模,因為很方便~一次還可以做三款不同內餡~
PS.此模子是三能的,$900,建議麵糰是300g,包餡用280g~
上次做了雞蛋鮮奶吐司~因為一糰只放了260g,所以並沒有滿模~
這天買了紅龍果..並沒有很甜~所以就來做吐司吧..哈~
材料:
火龍果330g(取代水)
蛋一個
鹽5g
糖45g
高粉500g
酵母粉5g
奶油40g
火龍果..小魚只有切小塊~沒有打成泥~一下子麵糰就紅通通啦~~
攪拌剩5分時~加入葡萄乾及蔓越莓~
發酵1小時~
結果咧~因為沒算好~總麵糰是1050g~
所以一糰共是350g~(之前看烘友建議是300g)~
最後發酵1HR~
用210烤35分....
啊..爆滿模了~~所以啊~~一糰300g就是300g~~不要"假會"~
看看剖面囉~還不錯~
小魚喜歡天然色澤的吐司~
做過洛神花墨西哥麵包~~~南瓜湯種吐司 ~~~仙桃=蛋黃果&仙桃吐司~~~桑椹吐司~~~
菠菜牛奶吐司(中種法)~~~超萌的南瓜造型麵包~~~藍莓貝果~~~紫米吐司&丹麥吐司~~~紫薯雙色吐司
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