最近每天上下班都會經過古早味蛋糕專賣店~很香~
所以假日手癢,自己來做蛋糕吧~
又到了檸檬產季~就做檸檬蜂蜜戚風蛋糕啊~
一樣是參考CAROL老師的配方~
材料:
麵糊部份:
蛋黃 5個
油 50g
檸檬汁50g(小魚覺得50g的檸檬汁太酸了,建議減量哦)
水 10g
低筋麵粉120g
蜂蜜30g
蛋白霜部份:
蛋白 6個
檸檬汁7g
糖 60g
今天蛋白打發竟然5分就打好了~真難得耶~
倒入蛋糕模~
用160度烤50分後完成~
因為怕表面過焦~所以最後20分~我會放一張烤紙~
完成~最近幾次做的蛋糕看起來都蠻美的~
倒扣後~冷卻脫模也算順利哦~
完成一個檸檬蜂蜜戚風蛋糕~
只是啊~檸檬好像加太多了~過酸啊~小可惜~
但整體吃起來口感還不錯哦~
老媽還說~口感不會輸外賣的古早味蛋糕哦~
哈哈~真開心啊~
全站熱搜
留言列表
食記用餐 (8)