在晴小姐家看到起司杯子蛋糕食譜~

週日就手來做啦~

做蛋糕的優點就是快~~不像麵包光發酵就等好久了~

但每次的成品都醜醜啊~

材料(共六個):

低筋麵粉 100g
泡打粉   5g
蛋       1個
無塩奶油 50g
糖       60g
牛奶     60g
奶油起司 100g

作法:

低筋麵粉+泡打粉過篩
無塩奶油和奶油起司 室溫軟化
先將奶油起司打至呈乳霜狀,加入奶油一起打發
再加入糖,分次加蛋汁及牛乳~

最後將粉類輕輕拌入至看不到粉為止~

用180度烤25分即完成~

不知為何,我每次烤的蛋糕都會爆漿哩~~

都不會是平整的蛋糕~

帶有淡淡起司香味的蛋糕~不錯吃唷~

又做了一次,這次糖是用黑砂糖~所以顏色上有些許的不同~

還有..這次烤出來竟然沒爆漿唷~

但冷卻後~又縮了回去~~

就沒一次是完美的啊~

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