芝麻蔓越苺湯種土司&肉鬆海苔麵包
一樣用威寶麵包機的揉麵/發酵1:20分,
1小時20分後基本發酵結束
750g分10份並滾圓鬆弛15分(蓋上保鮮模)
6份做土司~
4份做海苔肉鬆-將海苔舖平,再放入肉鬆,捲起
90度烤20分~成功~麵包很鬆軟,好吃~
其實正面又烤焦了,所以翻過來拍
肉鬆和海苔很絕配呢~還有芝麻香~
土司也完成了~可以清楚看到6份麵糰~
愈來愈有信心囉~
今天家人說麵包做的不錯~開心~
我使用的材料:
水180g
蛋55g(一個)
糖59g
鹽1g
高筋麵粉320g
湯種預拌粉80g
奶粉30g
酵母5g
小麥蛋白 2g
奶油45g
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