小魚之前做過檸檬蛋糕做過二次~

當初買的模子一個才16元~

可參考之前分享:2014年製作 、2015年製作

這次買了名模千代田檸檬模、栗子模~超期待的~來製作啦~

材料:

全蛋3個
細砂糖75g
塩1小小撮
低筋麵粉80g
植物油30g
橘子汁25g檸檬汁7g (沒橘子汁,改為檸檬汁32g)
檸檬皮屑1個
檸檬巧克力200g 

作法:

先準備低筋麵粉/植物油/檸檬汁/檸檬皮屑1個~

千代田檸檬蛋糕02.jpg

用打蛋器將3顆雞蛋~糖~塩打散~隔水加熱至50度就離火~
接著用攪拌器將全蛋打發~

千代田檸檬蛋糕01.jpg

打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠清楚有層次就可以了!

PS.小魚約打發了15分! 

千代田檸檬蛋糕03.jpg

完成後,分別加入低筋麵粉/植物油/檸檬汁/檸檬皮屑1個~

每加入一樣即拌勻一次~

千代田檸檬蛋糕04.jpg 

完成後~倒入千代田模~

這配方正好可以做6顆檸檬+6顆栗子~

千代田檸檬蛋糕05.jpg

用200度烤12-15分出爐~

出爐後就輕鬆脫模啦~表面都裂開~也讓裹上巧克力後增加立體感~

千代田檸檬蛋糕06.jpg 

成品好可愛啊~下次小魚想抹油試試~看看成品有沒有不同~

千代田檸檬蛋糕07.jpg

千代田檸檬蛋糕08.jpg

最後將檸檬巧克力並隔水加熱溶化~檸檬蛋糕裹上巧克力就完成啦!
PS.檸檬巧克力買於艾佳烘焙~正香軒高級檸檬巧克力片

用千代田模烤出,底部有凸肚~所以裹上巧克力後更立體了~~看起來很像檸檬吧~

只是小魚不太會裹巧克力~有幾顆不完美~

千代田檸檬蛋糕09.jpg 

包上檸檬包裝袋~

千代田檸檬蛋糕01

千代田檸檬蛋糕02

有了名模加持~成品有加分~開心~

ps.分享栗子模做的可可栗子蛋糕

ps.分享之前的千代田模開箱文


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