上週小魚休假1天~跑去烘焙進修啦~開心~充實~
小魚跟其他學員都不熟~~
從課堂中~得知他們課程結束後~還會一起練習~真棒耶~
彼此互相學習成長~進步更快呢~羨慕~~
所以呢~~小魚也利用假日趕緊來練習一下~~
今天要做的是蒜味軟式法國&明太子軟法~
這次課程中..使用了六倍奶~湯種及新鮮酵母組合~
由於是課程配方~小魚就不PO出了~
這次的湯種煮法和CAROL老師的不同~又讓小魚學習到另一種作法~
目前還沒空每天飼養酵母~
先買"白玫瑰的新鮮酵母"囉~
保存期只有一個月~所以要努力的使用~~嘻~
準備整形啦~再裹上起司粉~
最後劃一刀~再擠上奶油~
用200度烤烤15分~
出爐後就要快速塗上蒜泥醬及明太子醬囉~
完工~整形的手法及劃線手法都不合格~~需要再努力~
明太子醬抹好後~再進烤箱烤2分~
完工~
雖然成品不美麗~但滿軟Q的哦~~
繼續努力............
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