這天查爾斯帶了一瓶橄欖油回來~

他想到之前去彼刻義式餐點中的麵包~加了45元才附上10ML的初榨冷壓橄欖油~

所以請小魚做麵包來沾橄欖油~小魚想到佛卡夏~開工~

材料:
高粉 200g
塩 2g
水 120g
糖 12g
酵母粉 2g
橄欖油 20g

配料:
大蒜-3顆切片
黑胡椒/鹽/義式香料粉/橄欖油 適量

作法:
將所有材料放至攪拌機攪拌完成~基本發酵:1.5HR

佛卡夏01.jpg

滾圓,中發15分~

接著配料standby-黑胡椒、鹽、義式香料粉及橄欖油

佛卡夏02.jpg

烤模刷上一層橄欖油,再將麵糰舖上~

麵糰上也刷一層橄欖油~(表層會比較酥脆),隨意灑上黑胡椒、鹽、義式香料粉~~
用剪刀剪一刀(依序)~夾入大蒜片

PS.小魚使用UNOPAN 方型烤盤(不沾) 規格:240*210*48mm 

佛卡夏03.jpg

最後發酵1HR~

ps.小魚是直接撖成正方形,後發10分後~

有再將麵糰向外拉開,中間要比旁邊薄~烤出來中間就不會太澎變小山啦..

佛卡夏04.jpg

用上火190/下火170度烤20分,出爐~香噴噴啊~

佛卡夏05.jpg

冷卻十分~小魚就切開啦~~

佛卡夏06.jpg 

現烤出爐的佛卡夏,搭配著橄欖油吃真的不錯耶~~

佛卡夏07.jpg


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