這天去逛烘焙材料行,看到紫心甘薯粉~100G55元~就買來試試啦~

小魚一樣使用吳寶春老師的金牌牛奶吐司配方~

材料: (2條12兩)
高粉 600g
糖 60g
塩 5g
奶油 30g
水 270g (增加為280g)
鮮奶 140g
酵母 6g

在加20g的紫心甘薯粉

紫心甘薯鮮奶吐司01.jpg 

很淡的淡紫色的麵糰~

覺得上次自製的洛神花麵糰色澤更美~

紫心甘薯鮮奶吐司02.jpg 

包了高熔點乳酪丁及蔓越莓~

紫心甘薯鮮奶吐司03.jpg 

發酵完成後準備烘烤啦~

用210度烤35分~

紫心甘薯鮮奶吐司04.jpg 

出爐~

紫心甘薯鮮奶吐司05.jpg 

隔天冷卻切開~一樣軟Q軟Q~

紫心甘薯鮮奶吐司06.jpg  


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