最近OXO手工餅乾擠壓器好夯啊~

看到不少烘友的作品...好燒啊~小魚不小心又手滑敗了...XDD

小魚在蝦皮買的~一台是1300左右~

##記得N年前,剛玩烘時也買過一台餅乾擠壓器..只能說蠻失望的..

因為根本擠不出餅乾啊~連開箱都沒就丟了..XDD

這天終於收到啦..來開箱啦~

盒內裡有:餅乾擠壓器一台、一盒造型模盤(內有11片),另一片花型模是額外擺出來~

外盒側邊有將各個模型擠出來的成品拍出來~

12種為~雛菊、花、向日葵、芙蓉、蝴蝶、熊、殼、葉、心、雪花、樹、花圈~

OXO餅乾機01.jpgOXO餅乾機066

手工餅乾擠壓器~分四個部份~

擠壓器、塑膠透明餅乾桶管、擠壓器圓圈有防滑功能及12造型模盤

其中壓桿要按壓著灰色圓鈕,才能將壓桿拉起~

OXO餅乾機067OXO餅乾機068

洗過晾乾~來開工囉~

OXO餅乾機04.jpg

小魚使用了翔太の卡將的廚房日記-4種口味的奶油曲奇配方~

老師介紹的很仔細~而且還有youtube影片分享~

原味奶油曲奇
無鹽奶油240g、糖粉130g、全蛋1個、低粉360g
抹茶奶油曲奇
無鹽奶油240g、糖粉130g、全蛋1個、低粉320g、抹茶粉25g
可可奶油曲奇
無鹽奶油240g、糖粉140g、全蛋1個、低粉310g、可可粉40g

小魚一次做了3種口味~每種使用120g~而全蛋1/3,小魚用18g計算~

作法:

奶油軟化加糖粉打發至奶油顏色變淺~
分3次加入全蛋液~
加入過篩的粉類,用刮刀切拌至均勻無粉粒即可~

OXO餅乾機01.jpg

小魚製作麵糰的順序~原味奶油曲奇-->抹茶奶油曲奇-->巧克力奶油曲奇

OXO餅乾機02.jpg

開始擠餅乾囉~
塑膠透明餅乾桶管的優點是可以看到麵糰剩餘量~若要調雙色也比較容易看~
剛擠時,麵糰會黏在出口處,只好重填再壓~
但擠這個熊熊蠻順的~
##直接擠壓在烤盤上,勿墊烘焙紙(烘焙紙摩擦力不足,會黏不住)
##烤盤必須無油無水,續烤時烤盤要放涼再烤!(小魚用2個烤盤輪替)

OXO餅乾機04.jpg

烤溫用上火180/下火150烤18分~完成~

OXO餅乾機05.jpg

烤抹茶口味小魚烤了18分~~就焦了~~
下一批抹茶口味改為13-15分,終於美美了~~
#可可的烤溫也15分即可~

OXO餅乾機06.jpg

小魚好奇每個造型模,12個都拿來玩一輪~

#出爐的餅乾~小魚在下方舖上吸油紙....主要是吸油...餅乾真的蠻油的..XDD

熱量不低哇!!

OXO餅乾機08.jpg

挑了六款色澤及造型比較美的來盒裝~好美啊~
有人會問小魚..雙色變糰要如何調....
其實只是小魚抹茶擠到最後..加入可可...就變雙色了..XDD

OXO餅乾機07.jpg

哈哈..這款OXO手工餅乾擠壓器實在太好用了..

擠出來的造型美、精緻、可愛~重點是沒什麼技術..哈哈~

後來又做一次...還三八買了糖珠~~

手工餅乾01手工餅乾02手工餅乾03  

##

這幾天看到餅乾造形模片有推出三組可以加購耶!春天、秋天、聖誕節(每組各有6種造型)

春天:(櫻花,玫瑰,字體LOVE,雙心,三葉草,花束)
秋天:(蜘蛛,南瓜,貓頭鷹,蜘蛛網,火雞,葉子)
聖誕節:(蝴蝶結,五芒星,字體JOY,雪人,雪花,聖誕老人)

噓~~小魚偷偷買了..到貨再來補充啊..哈哈~

#之前小魚用擠花袋擠過餅乾成品~

自製-咖啡曲奇餅
咖啡玫瑰花擠花餅乾
金桶牛油-曲奇餅乾



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