最近看到格友Juling也買了一台電子鍋..她常分享電子鍋料理耶~
這天看到她的免揉蔥香發麵餅~超吸引小魚的~~~
嘿..就動手來做啦~
作法:
把材料全部拌進去,用筷子攪拌~
拌好再用手揉幾下~總共為325g~
發酵發到二倍大...約1.5HR~
內鍋先倒點油,再抹均勻~
再麵糰放入鍋內,然後用手壓一壓~讓餅攤大一點~
直接按定溫鍵,設定35度發酵10分鐘~
發酵10分鐘後的麵團又有膨脹一些,從鍋邊淋入2大匙的水,再蓋上鍋蓋~
(Juling是淋3大匙..但小魚覺得水份太多,改2大匙就好..)
按定溫鍵,設定92度烤15分來烤~
剩5分時..小魚打開蓋子..抹上香油~~再繼續烤5分...
#定溫最小設定為10分,小魚用計時器計數
出爐~~油油亮亮的蔥大餅完成~
查爾斯馬上要吃一塊~~
他說蠻好吃的..只是表層沒有油煎的脆口~~哈~
下次用之前自製-蔥大餅配方..然後用電子鍋來烤餅試試~~
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