之前小魚很愛吃美乃斯的波蘿核桃奶酥麵包~~但因為限量的~
下班後根本買不到~~
然後...開始自製麵包後~~~~~~~嘿嘿...現在波蘿奶酥麵包只愛吃自製的~~
因為餡料多..實在...又不甜膩.......
之前也自製過幾次~成品都很滿意~波蘿奶酥蔓越莓麵包~
這次一樣參考carol老師配方~
因為臨時想做這款麵包~來不及煮湯種~所以就奶酥麵包配方~蓋上波蘿皮囉~~嘻~
而老師的配方是8等份~
小魚喜歡大口大咬的咬波蘿麵包~所以把配方分為四等份~~
而奶酥餡料也加了double~~一顆有150g的內餡耶~~嘻~
波蘿皮製作完成後~就置冰箱1hr~
哈哈~這4顆內餡都飽滿滿..再蓋上波蘿皮~
接著用麵包刀劃線~再發酵60分~~
而這款發酵箱的缺點就是............dr.good的烤盤無法置入啦~
小魚只有換成小烤盤放2個麵包~另二個麵包再用堆疊方式...呼~
發酵完成~刷上蛋液就可以進行烘烤囉~
用170度烤30分~完成~
早上切開~~吼吼吼~~滿滿的奶酥餡.......真的太好吃了...
因為又加上蔓越莓~酸甜酸甜~一點也不會膩哦~~
喜歡吃波蘿奶酥麵包~不求人嚕.......
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