上週小魚休假1天~跑去烘焙進修啦~開心~充實~

小魚跟其他學員都不熟~~

從課堂中~得知他們課程結束後~還會一起練習~真棒耶~

彼此互相學習成長~進步更快呢~羨慕~~

所以呢~~小魚也利用假日趕緊來練習一下~~

今天要做的是蒜味軟式法國&明太子軟法~

這次課程中..使用了六倍奶~湯種及新鮮酵母組合~

由於是課程配方~小魚就不PO出了~

這次的湯種煮法和CAROL老師的不同~又讓小魚學習到另一種作法~

瑞士巧克力麵包01.jpg

目前還沒空每天飼養酵母~

先買"白玫瑰的新鮮酵母"囉~

保存期只有一個月~所以要努力的使用~~嘻~

瑞士巧克力麵包02.jpg

準備整形啦~再裹上起司粉~  

蒜味軟式法國&明太子軟法01.jpg

最後劃一刀~再擠上奶油~

用200度烤烤15分~

蒜味軟式法國&明太子軟法06

出爐後就要快速塗上蒜泥醬及明太子醬囉~

蒜味軟式法國&明太子軟法07

蒜味軟式法國&明太子軟法02.jpg

完工~整形的手法及劃線手法都不合格~~需要再努力~

蒜味軟式法國&明太子軟法03.jpg

明太子醬抹好後~再進烤箱烤2分~

蒜味軟式法國&明太子軟法04.jpg

完工~

 蒜味軟式法國&明太子軟法05.jpg

雖然成品不美麗~但滿軟Q的哦~~

繼續努力............

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