這天看到carol老師分享了可可葡萄乾巧克力麵包~
下班後就動手做啦~
材料:
高筋麵粉285g,
無糖純可可粉15g,
細砂糖30g,
鹽1/4茶匙,
速發乾酵母2g
牛奶200-205g
無鹽奶油30g,
葡萄乾50g,
小魚還加了100g的巧克力~
基本發酵1hr後分割2份~再中間發酵15分~
加入葡萄乾後捲起~
最後發酵60分~拿出來劃線~
用180度烘烤22-23分鐘即可~
因為巧克力不是高溶點,所以烘烤時巧克力快爆出~
隔天將成品送給看巧克力的崴崴~他好開心的轉圈圈呢~
之後小魚又做了一次~混搭了2款可可粉..色澤更美啊~
內餡也加了巧克力...好吃耶!!
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