繼400次咖啡後,韓國網友再次挑戰1000次雞蛋捲~

小魚也來玩一下

400次咖啡小魚玩了3次~

https://yufentai.pixnet.net/blog/post/471857063
https://yufentai.pixnet.net/blog/post/472070075
無糖版 https://yufentai.pixnet.net/blog/post/472678163

材料
雞蛋 3 顆
奶油 1 塊
鹽或糖(要吃甜口味加糖、鹹口味加鹽)
甜口味之後也可以加果醬、蜂蜜、煉乳等~~~

小魚的雞蛋是室溫的~

直接使用三箭電動攪拌機+不鏽鋼加長12線棒打蛋器

#容器不要有水、油~會比較容易打發~

小魚這次做鹹口味的~蛋裡加3g的鹽巴~ 

1000次雞蛋捲1.jpg1000次雞蛋捲2.jpg

把蛋打至呈現白色蓬鬆有紋路狀態即可~

1000次雞蛋捲3.jpg

小魚有用計時器~~大約是5分完成~

1000次雞蛋捲4.jpg

薄薄刷上一層奶油~

把蛋糊倒入平底鍋(中小火)~蛋糊出現氣泡~蓋上鍋蓋2分左右~

1000次雞蛋捲5.jpg

用鏟子鏟看看四周~~蛋糊可以翻起的程度就是底部煎熟~

再用鏟子輕鬆對半折即完成~~~~

1000次雞蛋捲6.jpg

成功啦~~成品相當Q彈~很像雲朵啊~~~

小魚又折了一半......好QQ喔~~

1000次雞蛋捲7.jpg

蠻有趣的~而且口感超Q~好好玩~~

另外看到另一種作法是蛋白先打發,再加入蛋黃~

小魚下次再來試試XDD

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