小魚做了波蘿麵包很多次..每次最失敗就是最後波蘿皮的割線...
嘿嘿...這次小魚看到波羅印模...又敗了~
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最近這幾週社團最夯的就是肉桂打噴嚏 香濃練乳奶油吐司
小魚看大家的成品......手超癢的~~
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小魚說要做巧克力蛋糕吐司已經說3週了..遲遲沒動手~
這天中午去白木屋用餐,飽食後逛了1樓的麵包店~
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這次到日本旅遊~小魚看到高原花豆~
雖然沒有很愛吃花豆.....但看到這麼大顆...就好想敗入來做麵包~~~哈~
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前陣子小魚做了格友分享的足球麵包~
小魚是使用瓷碗烘烤~烘烤中都怕怕的...因為陶磁溫差太大會爆開~要相當的小心~~
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最近吐司做的有些瓶頸~改做麵包吧~
but..麵包要做什麼口味呢...真傷腦筋~
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小魚喜歡冷藏中種法的吐司口感~相當的綿密細緻~
現在都固定使用此配方~~
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假日是小魚的烘焙時間....
喜歡吃的麵包總會一直想做來吃~
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小魚開始玩麵包後~老公就說他想吃螃蟹麵包~
但小魚畫螃蟹都不會了....更別說做螃蟹麵包了..
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之前做過幾次巧克力吐司~總覺得色澤不是很美麗~都淡淡的~
很久以前還偷懶直接使用巧克力牛奶~巧克力牛奶吐司
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之前小魚做過波蘿奶酥麵包~評價不錯...
因為喜歡內餡滿滿的奶酥..所以小魚都用DOUBLE的奶酥~
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製作三次大蒜軟法後~終於比較平均了..
畫線+塗上奶油就可以烘烤啦~
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上次製作瑞士巧克力是使用白玫瑰新鮮酵母~
這次則是使用白神酵母~~其實口感真的沒差很多吶...
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週六晚上九點多和魚妹在FB聊天~她請我有去COSTCO幫她買貝果........
突然小魚就說...我幫你做就好了哇~
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去年買了圓吐司模~第一條製作了鮪魚玉米圓吐司還滿成功的~
家中還有鮪魚罐頭及玉米粒..........就再來做一條吧..不然模子又好久沒使用啦~
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小魚做了足球麵包有成功~
又開始想..要做什麼特別麵包呢...哈哈~
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上週的足球麵包有成功~
因為很搞工...小魚沒有打算接單~
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上次的蒜味軟式法國&明太子軟法評價不錯~所以本週又來製作啦~
多製作的好處就是練習手法~小魚還是不太會捲及割線~
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4月初小魚到日本旅遊~~最大的收獲就是買到"白神酵母"啦~
這款來自世界自然遺產日本秋田縣白神山產的一種天然酵母~~
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小魚之前做羅宋麵包成後後~又想挑戰木材麵包啦~
有壓麵機真的方便不少~~
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食記用餐 (8)